中東芝麻醬是中東最精緻的醬料之一, 製作時先以石頭壓磨現烤新鮮芝麻, 留住天然芝麻油, 然後打成芝麻泥 (也有批發), 加入新鮮的蒜頭和檸檬, 成為風味獨特的道地中東芝麻醬. 可搭配許多中東菜, 也很適合用於各種的複合式亞洲調理.
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